Kryštalizácia medu

Kryštalizácia medu Dôležitý je fakt, že kryštalizácia je prirodzená vlastnosť medu. Dá sa povedať, že skoro v každom mede prebieha tento proces – skôr, či neskôr. Rýchlosť kryštalizácie závisí od množstva glukózy a fruktózy v mede. Napríklad agátový med, ktorý obsahuje vyšší pomer fruktózy kryštalizuje len po niekoľkých mesiacov, niekedy aj rok vydrží v tekutej forme,…

Med a jeho účinky

Med obsahuje: Vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, horčík, fosfor, draslík, mangán, zinok, železo, sodík, selén, kremík, síru, chlór, vápnik, vitamín B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C, D, E, K, kyselinu pantoténovú, organické kyseliny, terpentíny, nukleové kyseliny, regulátory rastu a viac ako 100 enzýmov. Med obsahuje aj ďalšie zložky v závislosti od ročného obdobia, od druhov rastlín…